NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　3月19日，良品計劃在大阪府堺市向媒體公開了20日開業的全球最大「無印良品」店。賣場面積為標準店的5倍，並引入了食品專門賣場。銷售注重産地的鮮魚、精肉和有機蔬菜等食材。無印良品在中國因品質高而深受歡迎，但在日本國內40年來一直無法擺脫低價的形象。此次能否通過高端路線的食品重新構築「MUJI」品牌呢？

各種産地直送的鮮魚（3月19日，堺市的新店）

　　進入新店首先會發現天花板很高，給人一種開放感。在1層的最裏面是食材專區。天然真鯛、比目魚、伊勢蝦和鮑魚等高檔海鮮琳瑯滿目。有的鮮魚價格超過5000日元，大部分海鮮為産地直送。現場工作人員興奮地表示：「希望向顧客介紹應季的烹製方法」。

　　旁邊的精肉區擺放著100克售價超過1000日元的宮崎縣黑毛和牛和沖繩縣Agu豬肉等。店內設有美食廣場，銷售自製的優格等。桌椅顏色也很鮮艷，與樸素的雜貨賣場大相徑庭。良品計劃會長金井政明表示：「我們還將豐富當地的食材産品，希望能夠融入當地」。

　　新店的面積達4300平方米，是改裝前的11倍，其中食品相關産品佔到賣場一半的面積。無印良品的有樂町旗艦店也在銷售蔬菜，但如此注重「食品」的店還是第一次。其原因何在呢？

　　原因之一是希望增加消費者進店的機會。雜貨和服裝1個月平均來1到2次已是極限，而食品則會每週採購，消費者可能會順便購買雜貨等商品。其他超市和藥妝店也期待這一效果增加了食品。

　　不過無印良品還有另外一個目的。食材與無印良品「安心安全」的形象更易貼合，即使價格貴一點但品質高的商品消費者也會願意購買。在無印良品「便宜有道理」的形象已經深入人心的日本，食材有望成為吸引高端消費者的契機。

　　這一想法的背後有無印良品在中國取得的成功。在中國，無印良品雜貨的「安心安全」形象發展為「品牌好，價格高一點也願意買」。2017財年（截至2018年2月）有望連續5財年刷新最高盈利，中國成為拉動業績增長的火車頭。值得注意的是銷售額營業利潤率，以中國為中心的東亞地區的利潤率為16%，大幅高於日本的10%。這也源於無印良品在東南亞的強大品牌力。1月，無印良品的酒店也落戶中國。

　　德國證券的風早隆弘表示，「在中國，産品製造的背景等無印良品的思想獲得了消費者的認可。在與以低價取勝的電商競爭時，成為了無印良品的重要武器」。無印良品在日本也能確立這種優勢地位嗎？

　　不過，食品作為熱門領域，不僅所有零售企業都在強化，提供配送服務的電商也成為競爭對手。如果賣場增加，鮮度管理和穩定供貨將成為課題，如果出現問題，「安心安全」的形象可能崩塌。進軍食品領域的門檻並不低。

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）角田康祐