NIKKEI——日本經濟新聞中文版

中村屋提供的印度咖哩和麻婆豆腐的組合菜品

       該店工作日裏每天的客人數量為400~500人，週末約有800人。晚餐時間提供蛋包飯等套餐，加強吸引年輕女性。

       該公司將從2019年2月開始在全日本的超市銷售家用調味料「食用麻辣油」。據悉使用了花椒，適合配米飯吃。日本幾年前「食用辣油」曾掀起熱潮，而「食用麻辣油」則是第一次發售。從8月開始中村屋在東京圈的部分店舖進行了試銷，據稱「在超市等地買的很好，銷售超過預期」。

       中村屋是一家迎來創業116年的老字號，2017財年（截至2018年3月）的銷售額為413億日元（約25億元人民幣），近年來銷售額持續處於觸頂狀態。雖然傳統菜品的人氣很高，但該公司還需要吸引年輕人。辛辣料理的人氣正在女性等群體中高漲，中村屋也將更新菜品，擴充面向家庭的調味料。