NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本人在家裏也能吃上“正宗中餐（日語稱：GACHI中華）了。越來越多的日本人開始追求不迎合本地人口味的正宗味道，在家裏吃正宗中餐的人群逐漸擴大。源自中國的“自熱式火鍋”在日本也獲得了回購。正宗中餐不可缺少的中國調味料的銷售情況也很好。在海外旅行復蘇的情況下，追求在當地才能吃到的“正宗味道”的人可能會進一步增加。

在亞洲食品專賣店“亞洲太陽市場”內，在家就能品嘗到正宗中餐的速食品和調味料很受歡迎 （東京都世田谷區的亞洲太陽市場千歲船橋店）

      “從2022年底前後就開始爆發性暢銷了”，在銷售亞洲19個國家和地區食材的亞洲太陽市場千歲船橋店的“極品幹豆腐”最近開始暢銷。店長下澤晴孝驚訝地説：“以前只有中餐館的廚師和居住在日本的中國人才會購買的正宗食材，現在日本人也開始購買了”。

“海底撈”速食火鍋的食用步驟

      比如，“麻辣味小龍蝦”。雖然是日本消費者不太熟悉的食材，但最近買來當做下酒菜和開胃菜的人越來越多。