NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　田村峻久：雖然性格迥然不同，但關係卻非常好。人與人之間有這樣的事情吧。菜肴也是一樣。最近，中餐和其他國家的融合菜肴受到關注。義大利菜和日式烤雞肉串都加入中餐的精華，形成絕妙的融合。是的，簡直像是“飲食的一帶一路”。“但是，是否真的可口呢？”，你仍會感到懷疑。那麼，首先請品嘗一口。

叉燒肉蓋澆義大利面

　　表面看起來是普通的義大利面。但是，如果仔細看……卻有叉燒肉！？

　　東京築地的義大利餐館“LOTO BLU”從3月開始提供中餐和義大利菜的融合菜，自稱為“中意合璧菜”。

　　“從沒吃過這樣的東西”，吃完招牌菜“麻辣肉醬義大利面”的伊豆田纮（32歲）和伊豆田友香（30歲）異口同聲地表示。

　　叉燒肉自不必説，醬汁也採用了花椒等中餐的調料。送入口中，“比看起來更像中餐。很新奇，很滿意”。

　　如果義大利面能改為中餐風格，那麼肉汁燴飯呢？

皮蛋肉汁燴飯

　　放在上面的黑色食材是令人意外的皮蛋。聲稱“確實不愛吃皮蛋”的桑野佑美（40歲）也表示，“和奶酪搭配起來沒有（皮蛋的）特殊味道”。一起前來就餐的船山美英（43歲）也讚不絕口稱，“沒想到（皮蛋）和奶酪這麼搭”。