NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      亞洲的泡麵在日本非常受歡迎。日本財務省的貿易統計數據顯示，2022年的進口金額為86億日元，是2017年的3.1倍。背景是新冠疫情下人們不能去國外旅遊了，越來越多的日本女性選擇在家品嚐國外的正宗味道。

在「亞洲超市」購買外國泡麵的日本顧客越來越多（8月，東京都新宿區）

      在東京新大久保的亞洲食材專賣店「亞洲超市（Asia Superstore）」，泰國的「MAMA」等外文包裝的泡麵擺放在顯眼的入口處。店長説：「泡麵是8成進店顧客都會購買的人氣商品」。

      在日本的泡麵進口額中，農心的「辛拉麵」等來自南韓的産品佔約8成，東南亞的産品也大幅增長。據統計，2022年日本從越南的泡麵進口額為5億日元，是2017年的5.6倍。來自泰國的進口額為5.1億日元，是2017年的2倍。

南韓農心的辛拉麵（Kyodo）

      看到這些産品受歡迎，在日本國內有工廠的企業反而開始進口銷售本公司在國外生産的産品。

      Acecook於1993年進駐越南。現在佔有4成市佔率，是越南最大的泡麵製造商。2018年，Acecook開始在日本進口銷售在越南製造的袋裝泡麵「HaoHao」。這款産品本來面向的是在日本生活的越南人，但購買的日本人也越來越多。2022年的銷售額達到最初的3倍。最近收到了很多大型進口食材店的諮詢。

      負責人説：「這不是專門為日本人調整了口味的商品，想吃正宗亞洲食品的需求越來越高」。由於備受歡迎，11月還開始進口泰國火鍋式的拉麵「MI Lau Thai」。

      將亞洲當地口味引入日本的趨勢在日本泡麵廠商中擴大。日清食品7月限量推出了當地相關企業生産的冬陰功等口味的袋裝泡麵。營業戰略的負責人説：「我發現在日本國內的進口食品超市和電商網站上經常能看到泰國泡麵，於是策劃了此次的商品」。

      味之素從2023年4月限期推出了泰國子公司銷售的冬陰功口味泡麵「Yum Yum」等部分商品。Yum Yum是在泰國佔2成多份額的人氣系列。今後還計劃全年銷售。

      世界拉麵協會（大阪府池田市）推測，2022年泡麵的世界需求達到1212億包，比2021年增長2.6％，創歷史新高。因為在新冠疫情下，在家就餐的需求擴大。

      該協會按地區統計的總需求（推測）顯示，2022年中國香港排在第一。印度尼西亞、越南、印度及日本排在前列。亞洲圈有吃湯麵的飲食文化，泡麵在亞洲圈需求很大。

      泡麵是日本的傳家寶。在戰後糧食短缺的背景下，日清食品創始人安藤百福於1958年推出了世界第一款泡麵「雞肉拉麵」。日清食品在1971年還推出了全球首款杯麵「Cup Noodle」，並推出符合當地味覺的商品，將業務擴大到美國及中國等世界各國。

      現在，在全球發展壯大的各國泡麵製造商反而開始向日本出口，並且備受歡迎。源於日本的暢銷商品經過自主進化，在國內外展現出了更大的可能性。

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）渡邊夏奈、增田由貴