NIKKEI——日本經濟新聞中文版

     日本三菱商事計劃從2014年初開始在中國銷售水産品。將與浙江省的水産公司設立合資企業，在中國國內超市和餐飲店銷售日本的養殖鮪魚和在北海道、九州捕撈的鮮魚等。淡水魚曾是中國水産品的主要消費對象，但伴隨著經濟發展，喜愛日本鮮魚等海魚的消費者也越來越多。因此三菱商事等將在提議食用方法的同時，挖掘市場需求。

浙江大洋世家運營的高級超市內的水産品專櫃（杭州市）

     三菱商事計劃與浙江省杭州市的大洋世家成立合資公司，大洋世家在中國從事鮪魚的遠洋漁業和水産品的加工及銷售。大洋世家將剝離其銷售業務，並由三菱商事出資成立公司。新公司的資本金約為10億日元（約合人民幣5800萬元），出資比例為大洋世家75%，三菱商事25%。大洋世家在北京市、浙江省寧波市等4座城市擁有銷售公司，除了向超市、中餐店銷售水産品外，還在上海市、杭州市等地的高檔超市設有水産品專賣店。

     新公司將主要在中國大陸開拓業務。三菱商事將把其在養殖業務上經手的日本産的鮪魚、智利産的鮭魚、泰國産的蝦等在中國銷售。在中國，鮪魚和鮭魚的市場規模約為3萬噸，預計5年後將達到6萬噸。新公司的目標是5年後在中國的銷售量達到6000噸。

     除此以外，還將在中國銷售扇貝、遠東多線魚、秋刀魚、高體鰤等北海道和九州等地出産的海産品，以及奶油螃蟹可樂餅等加工食品。大洋世家現在也在經營日本産的水産品，但是年銷售額停留在6億日元左右。新公司預計在5年內將銷售額增加至30億日元。

     在中國，黑魚等淡水魚非常受歡迎。香港等地原本日本産的水産品的消費量很大。最近在中國大陸，收入增加的階層逐漸在餐飲店或者是自己家中吃生魚片，前往壽司店的人也不斷增加。

     新公司將在超市、餐飲店等傳授日本水産品料理的做法，以及幫助設置試吃櫃檯等，以擴大日本水産品的知名度。

     在日本企業中，雙日公司在中國銷售鮪魚、蝦等30種左右的水産品，銷售額約為10億日元。北海道漁業協同組合聯合會也向中國出口扇貝、鮭魚等，但大多數情況下僅在中國加工，然後便銷往歐洲等國。

     三菱商事一直向歐美、東南亞等地出口日本産養殖鮪魚、鮭魚、蝦等。新公司也將從大洋世家接手其在寧波市的鮪魚加工工廠，包括銷售和加工在內的總銷售額將達到約30億日元。5年後計劃增至200億日元。日本政府提出了到2020年前，將日本農林水産品和食品的出口額翻一番，增至1萬億日元的戰略。而三菱商事的合資公司將成為日本企業在中國從事的最大規模的水産品業務。

     日本産「安全」得到公認

     隨著經濟增長及收入水準的提高，中國民眾對日本的生鮮産品也越來越關注。日本的産品在品質和安全性方面受到好評。在中國的沿海城市，反日情緒似乎並沒有對日本産食品産生影響。

     在中國代表性的美食網站「大眾點評網」上搜索可以發現，在上海市內的日本料理店約為2300家，從當地人開設的以低價格作為招牌的「日式料理店」到來自日本的料理師開設的高級壽司店，各種各樣，一應俱全。在日本經營烏龍麵店的「萬龜製麵」，炸豬排專賣店「和幸」、和拉麵館「一封堂」等都相繼進入中國市場。

     日本貿易振興機構（JETRO）2013年3月匯總的「對日本食品的消費者意識的問卷調查」顯示，在上海市周邊的居民中表示最喜歡的外國料理是日本料理的佔25.2%，居於首位。

    上海市內的一名中年中國人經營者表示「去日本旅遊，喜歡上了既新鮮又好吃的日本食材」。如果能在中國採購到更多樣的日本食材，那日本料理的需求將會進一步增加。

     （菅原透 上海報道）
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