NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       與牛肉和豬肉相比價格相對較低的雞肉也在上漲。餐飲店用於炸雞等的泰國産雞腿肉（冷凍品，肉塊）為每公斤約335日元（約合人民幣19.6元），比年初上漲了約15％。

       日本國內用於加工和餐飲領域的需求持續低迷，但泰國當地的加工廠因疫情的影響而停止運作，供給量減少，與此同時又面臨著中國需求復甦。

       日本由於新冠疫苗接種遲緩，疫情還在持續發展，餐飲店不得不縮短營業時間。日本農畜産業振興機構估算稱，牛肉需求4月同比減少2.1％，5月減少4.5％。雖然消費低迷，但由於是以海外為開端的上漲，日本不得不接受。

美國産牛肉

       在進口肉類之中，上升顯著的牛肉對消費者産生的影響或將擴大。運營牛肉蓋澆飯店「食其家（SUKIYA）」的泉盛控股表示，「認為能夠以一定程度平均化的價格採購」，但同時稱「2021年（截至2022年3月）財報中將體現出一定程度的影響」。

       大型連鎖烤肉店也表示，「預計部分商品今年夏季以後會受到價格上升的影響」。各家企業將推進供應來源的多樣化，努力降低成本，但上漲速度似乎超過預期。如果價格持續高企，將導致各餐飲企業的業績惡化。