NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      某天回家，再看到家中的電視，不是播放港式的所謂處境喜劇，就是播放一些我不知道他們在那個朝代那個時空的武俠神怪穿越劇。只是直到深夜，才看很久很久很久之前，林峰的樣子還不是現在的模樣，楊千嬅仍是黑頭髮的時候拍的《美味天王》，才有多一點關於港式飲食的想像。香港的食物，曾幾何時是大中華地區先進、安全和有西化特色的味道。當香港的影劇，都跟大中華地區看齊，香港人都是看《舌尖上的中國》去認識所謂大江南北的各大菜系，而同時香港的年輕人就沉迷吃一些難吃到不可理喻，只有味精味精和味精的什麼三小辣米線，我只可以説，一個地區的文化淪落，不是一朝一夕所至，而是那個地方的人，缺乏品味，缺乏視野，從而再失去自家本土製作的影劇，只可以單向的接受或收看同文同種但不同文化的影劇，那個地方的本土文化，就會逐漸消亡。

      但，這些事情，好像沒有太多人在乎。當然，當我認識更多演藝圈的朋友，都不想他們做太多跟吃食有關的戲碼。有一個演員朋友曾跟我説：「拍吃飯的戲是最辛苦的。如果有人NG，又要重新再吃。道具的飯菜，大多是不能吃的。有些還會因為成本問題，餿掉也要放入口，又不可以吐出來。這種苦，只有演員才知。你以為真的好像是《深夜食堂》一樣，小壽壽桑吃的那一塊蛋卷，會有飯島奈美去設計嗎？我們吃到難吃的食物，都要説好吃，然後才會被劇組説我們演技好呢。」

      之後，再看到剛從新冠肺炎康復過來的橫濱流星的新劇《我們有點不對勁》，只是第一集，出現過的和果子，就包括：繡眼鳥、花筏、菜種、光月最中、淡墨櫻、葉櫻、新月七款，劇中負責和果子協力的，還是創業120年，可以自稱百年老字號的「赤坂青野」，那不是道具那麼簡單，那是真正的食物，藝術品級數的食物。看完劇，就真的可以找到那份甜點的……

      因為看電視劇集而想吃那地方的食物，從而喜歡那個國家或地區這回事，應該在香港的影劇中，就難以復見了。

健吾 簡歷

      80年生，香港專欄作家、香港商業電臺節目《光明頂》、《903國民教育》主持，香港中文大學日本研究學系及香港大學專業進修學院講師。著書超過二十七本，主力研究日本東亞流行文化軟實力及多元性別關係等議題。

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