NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      但到了2000年代，中國農戶紛紛改種荔枝等經濟效益更高的作物。2010年代，中國出現了青梅美容熱潮。用砂糖等醃漬發酵而成的青梅被認為有助於美容養顏，在日常生活中食用青梅的動向擴大。還出現了添加天然人參精華等宣傳美膚效果的商品，通過網路銷售等渠道出現在市場上。

      農戶減少，需求卻出現增加，在兩種因素的作用下，中國市場上的青梅價格呈現出上漲趨勢。經營青梅的一家商社的相關負責人説「對中國農戶來説，面向日本種植青梅的優勢下降」。在日本流通的中國産青梅的價格過去只有日本國産青梅的十分之一，但現在二者的價差只有1～2成。僅從價格方面來看，對於日本的加工企業，中國産青梅的優勢減弱。

      另一方面，日本農戶後繼乏人的問題比較嚴重。2020年，青梅的一大産地和歌山縣田邊市的農戶數量（不含自給型農戶）為1708戶，10年裏減少了3成。該縣南部町役所（村政府）的負責青梅事務的課長平喜之表示「很多是60歲以上的農戶，後繼乏人的問題越來越嚴重」。

      日本也出現了尋找對策來打破這種局面的動向。日本梅乾生産企業Umehikari（和歌山縣南部町）由社長山本將志郎於2019年創立，他曾是北海道大學的研究人員，出於「這樣下去（日本）梅乾文化會衰退」的危機意識，繼承了種植青梅的家業並創立了該公司。

      該公司接納了和歌山縣以外的年輕人等希望務農的人，將自己公司的農園和租來的棄耕地當做實習場所。參加實習的竹川恭平説，將來打算自己創業，「利用老年人難以種植的山坡等開設農園」。

      日本的家庭收支調查顯示，一戶日本家庭（2人以上）每年用在梅乾上的支出為1402日元（約合人民幣76.5元）。雖然比2000年減少兩成，但由於人們的健康意識提高，近年來呈現消費回暖的趨勢。今年，在和歌山縣，青梅開花十分順利，相關人士預計供求關係將會緩解。為了切實應對需求的恢復，離不開穩定的供應。

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）朝香涌