NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　在東急百貨中目黑本店，高價位袋裝鮮切蔬菜十分引人注目。有的商品含有大量大豆異黃酮和功能性成分「GABA」等，註明食用後有助於改善身體狀況，有的商品宣稱是産地限定品牌，這些商品也成了經典款。

貨架上的鮮切蔬菜（3月，位於東京都目黑區的東急百貨中目黑本店）

　　以往以一次性用完為主流的鮮切蔬菜也出現了分幾天使用的商品。在Salad Club，280克容量、消費期限為5天的高麗菜絲的銷量增加。在Ozeki超市的下北澤店，「300克容量袋裝商品的銷量上升」（相關負責人）。

　　原本為了省時省力的鮮切蔬菜，現在也在像普通蔬菜一樣被消費者使用。在富士經濟研究方便食品市場動向的松田壱成指出，「鮮切蔬菜正在逐漸取代生鮮蔬菜」。

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）杉山麻衣子