NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本國內的水産經濟迎來了“從海洋轉向陸地”的轉捩點。大型水産商瑪魯哈日魯公司（Maruha Nichiro）和日本水産等開始上市陸地養殖的鮭魚等水産品，商社也緊隨其後。由於環保意識不斷增強，全球水産的養殖量超過了捕撈量，但是日本的養殖量仍較少。如果能夠活用IT等技術進一步降低養殖成本，則有望將水産養殖作為基礎設施對外出口。　

　　瑪魯哈日魯在山形縣遊佐町設有陸地養殖場。鮭魚的一種、櫻鮭的幼魚在大型水槽裏游來游去。櫻鮭被認為是可以生吃的鮭科中最美味的一種。

　　由於魚類的進食量隨水溫變化而變化，所以管理起來十分困難。在陸地養殖場，收集水溫和水質數據、在雲端分析及投食作業全部實現了自動化。該自動化系統由瑪魯哈日魯和大型閥門生産商KITZ等企業共同開發。估計2019年春季將首次上市可作為商品銷售的櫻鮭。

　　由於日本國內鮭魚消費量的9成來自進口，瑪魯哈日魯希望培育出國産品牌。該公司在山形縣的養殖場積累技術。社長伊藤滋表示，“今後的養殖將從海洋轉向陸地”。

　　三井物産通過其收購的養殖領域初創企業日本FRD在千葉縣木更津市陸地養殖鮭魚，最早將於2019年出貨。日本FRD擁有通過微生物過濾系統迴圈人工海水的技術。

瑪魯哈日魯在山形縣陸地養殖的櫻鮭

　　日本水産剛剛開始試上市陸地養殖白蝦（Litopenaeus vannamei），將在2019年度實現商品化。計劃2020年度啟動日本國內首個商用青花魚陸地養殖項目，計劃與擁有水處理技術的其他行業企業合作，降低養殖成本。

　　受氣候變化和濫捕影響，全球水産資源呈減少傾向。對生態系統的保護意識進一步增強，全球的水産産業從捕撈轉向海洋養殖。2013年全球的水産養殖量超過捕撈量，2016年的養殖市場規模達2310億美元。

　　由於新興市場國家的人口增長，預計今後養殖量將進一步增加。聯合國糧食及農業組織預計，2030年的水産養殖量將比2016年增長4成。

　　一方面，再把目光轉回日本國內，養殖量僅佔整體水産産量的4分之1，養殖市場尚未被激活。