NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　很多日本人從未喝過、也不熟悉白酒，但喝過之後就著迷的人正在增加，白酒雞尾酒很受女性顧客歡迎。

　　價格因所用酒的種類不同而不同，1杯在1200～3000日元（不含稅，約合人民幣76~190元）。這家店還會根據客戶的口味為其特別調製。

　　1瓶超過1億日元的高級白酒

　　白酒是中國自古以來釀造的傳統酒之一。由於顏色透明而被稱為白酒。與以白米為主要原料的紹興酒不同，白酒是以高梁為原料的蒸餾酒。

　　有一種説法認為白酒是在元朝（1271～1368年）時從中亞經由絲綢之路傳到中國的。在此之前，中國似乎沒有製造酒精度數超過20度的釀酒技術。

　　白酒在中國經常被當做禮品饋贈和用來招待客人。全國各地都有釀造，但內陸地區的四川省和貴州省作為産地尤其出名。其中，作為最高級品牌而廣為人知的是在貴州省釀造的「茅台酒」。

　　日本前首相田中角榮1972年在中日邦交正常化訪華時，茅台就曾出現在宴席上。售價1瓶（500毫升）超過3萬日元。陳年茅台甚至拍出過1億多日元的天價。

　　茅台的産地貴州省茅台鎮自古以來就因生産優質白酒而聞名。雖然古代的生産技術與現在不同，但早有記載顯示，茅台曾在前漢武帝時代（西元前141～87年）就被獻給皇室。

　　在日本的消費人群擴大

　　白酒在華人圈廣為熟知，但是因為味道較重，在開拓日本市場方面遲遲沒有進展。

　　過去，在日本國內的白酒銷售中，訪日遊客需求佔絕大部分。中國的高價倣冒品氾濫，來自中國等地的遊客認為「日本沒有假貨」，所以産生了在日本購買茅台等高檔白酒的需求。

　　但現在狀況發生了變化。日本國內的需求出現，開始拉動白酒市場的增長。從事中國酒進口銷售業務的日和商事表示，「最近幾年來，銷售渠道向中華料理店和國內的酒類專賣店擴大，銷售額出現增長」。因為在調製嗨棒和雞尾酒時，很多人開始用白酒代替威士忌。據稱1瓶3000日元以內、價格適中的白酒很暢銷。

日本酒類專賣店連鎖巨頭YAMAYA在全國約170家門市銷售白酒（東京澀谷區的道玄坂上店）

　　大型的酒類專賣店也注意到白酒市場的擴大。日本酒類連鎖店YAMAYA在2018年度大量增加了白酒的採購。銷售白酒的店舖擴大至全國約170家，是上年度的6倍以上。銷售的白酒種類也增加至2.5倍，達到了15種。負責進貨的商品部長大竹聰表示，「在琴酒、伏特加等香味濃郁的酒類受歡迎的背景下，白酒也存在商機」。