日本今夏鰻魚會便宜
2020/04/09
估計2020年夏季的“土用醜日”的鰻魚價格將比2019年便宜。這是因為日本鰻魚的幼苗“白仔鰻”的捕獲量豐收。與捕獲量創歷史最低紀錄的2019年相比,本捕魚期的日本國內的鰻幼苗捕獲量增至約4倍,交易價格因此降低至一半左右。日本國內養殖場的養殖池的入池量已滿,3月底本捕撈期的捕撈基本上結束,早于往年。日本有的超市等銷售店已經預定下調“日式烤鰻魚飯”的今後的銷售價格。
(編者注:“土用醜日”中的“土用”指的是立春、立夏、立秋、立冬前的18天時間,其中乾支紀日的“醜”日即為“土用醜日”。是日本集中消費鰻魚的日子)
鰻幼苗豐收,預計今年夏季日本的鰻魚價格將下降(東京都內的烤鰻魚專賣店) |
日本人餐桌上的鰻魚9成為養殖鰻魚。一般從12月到次年春季,捕撈海洋和河流裏的鰻魚苗,然後在養殖場養殖半年左右等鰻魚長大後出貨。
今年日本全國的鰻魚苗豐收。在鰻魚産地靜岡縣,截至3月底的捕獲量達1638公斤。是捕獲量大減的去年同期的3.5倍。高知縣的捕獲量也增至上年的約5倍。
往年,鰻魚苗的捕撈會持續到4月上旬,但眼下“養殖池已滿”(靜岡縣)。在高知縣,捕獲量達到了為了管理資源而設定的捕獲量上限,因此今年的捕撈比往年提前1個月左右結束。
由於鰻魚苗豐收,交易價格大幅下降。截至去年鰻魚苗的價格連續2年超過1公斤200萬日元,導致鰻魚價格隨之高漲,但是本捕撈期的平均價格似乎降至去年的一半左右。
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