NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　在西班牙料理店擔任過廚師的宮崎祐作7月在JR石川町站附近開了一家名為「SABINANDO」（橫濱市）的店舖。使用西班牙料理不可或缺的香料「dulce」，將洋蔥、大蒜及肉等像西班牙料理一樣「進行烹飪，做出烘托材料味道的特殊香味」。

　　從雞肉、羊肉等標準功能表到使用墨魚汁、牡蠣等的咖哩，目前可提供70多種，每天更換功能表。宮崎祐作説：「功能表根據季節、食材以及我的心情決定。自由製作，很開心」。第二天的功能表在社交網站Instagram上公佈。據説也有客人每天都來。

Try International營業的「田所商店 香料咖哩部」可以提供肉沫味和菠菜味

　　由於香料咖哩流行起來，餐飲連鎖店也紛紛涉足。經營味噌拉麵店的Try International（千葉市）2021年7月在JR海浜幕張站前的商業設施開了「田所商店 香料咖哩部」（千葉市）。在肉末咖哩、菠菜咖哩、蕃茄咖哩等口味基礎上作為秘方加入了味噌。

　　該公司負責人表示，「很少有企業開香料咖哩連鎖。我們希望通過1號店打磨口味，中長期要開多家店舖」。

「SABINANDO」提供採用西班牙料理烹飪方法並加入香料的香料咖哩（橫濱市）

　　每月進店幾次的公司職員吉田淳笑著説：「根據當天的心情，吃不同口味，百吃不厭。通過這家店知道了香料咖哩，今後還會去其他店嘗嘗」。

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