NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　在日本，食品正在以高於2022年的速度漲價。帝國徵信（Teikoku Databank）的數據顯示，195家主要企業在2023年1～4月漲價的食品達到1萬4451種，達到上年同期的2.6倍。由於原材料上漲等原因，短期間內再次漲價的趨勢也很突出。在家庭負擔增加的背景下，今後的消費動向或將由加薪情況決定。

日本的商店裏貨架上的蛋黃醬

　　漲價的品類有可能在8月累計超過2萬種（2022年全年為2萬5768種）。三得利食品國際（Suntory Beverage & Food Limited）和日本可口可樂裝瓶公司（Coca-Cola Bottlers Japan Holdings Inc.）等飲料巨頭在5月將時隔24年提高罐裝咖啡的建議零售價。

　　大豆等的國際價格目前正趨於平穩。廠商仍相繼漲價是因為，此前並未將原材料漲價等成本上升充分轉嫁到商品價格上。帝國徵信的數據顯示，日本的食品和飼料企業的轉嫁率截至2022年12月僅為36％。日本可口可樂裝瓶控股的社長Calin Dragan表示，「僅憑企業努力難以消化成本上升。正在討論進一步調價」。

　　一部分食品原料至今仍在上漲，代表案例是雞蛋。丘比和味之素將於4月提高家用蛋黃醬的價格。這將是自2021年以後第4次漲價。