NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      全球價格調查隊的拉麵篇本次調查的是香港。

      香港的住房成本等生活開銷之高在全球數一數二。大型人力資源諮詢公司美國美世（Mercer）2023年公佈的“全球城市生活成本調查”的結果顯示，香港排名第一。比如，1升牛奶為28港元（約合人民幣25.8元），2升水也差不多這個價格。一名被外派到香港的日本駐在員説：“將超市的價簽換算成日元之後，總會覺得太貴，什麼都捨不得買”。剛于4月赴香港工作的記者也總是在餐飲上縮手縮腳，導致身體消瘦了一些。

納吉拉麵的豚骨拉麵

      在生活成本如此高的香港，日本拉麵的價格也相當高。在位於香港市中心鬧市區銅鑼灣的“納吉拉麵”裏，最簡單的1碗豚骨拉麵加上服務費的價格是100港元（約合人民幣92.0元）。對於已經習慣日本價格的記者來説，簡直太奢侈了。

      香港雲集了世界各地的美食，被稱為“美食之都”。其中日本料理的人氣非常高，日料餐廳的數量僅次於中餐館排在第2位。一蘭、三田制面所、鬼金棒……走在鬧市區，日本著名拉麵店的招牌接連映入眼簾。在人氣拉麵店裏，就連性子急、討厭排隊的香港人也在排隊。

      香港的著名美食“蝦仁雲吞面”1碗才900日元左右（約合人民幣45.8元），因此日式拉麵的定位有些偏高檔。

      香港是日本拉麵文化率先輸出的海外地區。在香港回歸的前一年（1996年），日本重光産業（位於熊本縣菊陽町）的“味千拉麵”在這裡開店，當地法人2007年作為“味千中國控股”在香港交易所上市。受味千等率先進軍香港的企業的影響，提起日式拉麵，之前大都以豬骨湯拉麵為主，但現在也可以品嘗到各種各樣的拉麵。

      另外，在速食麵領域，日清食品控股的“出前一丁”在香港佔有高達約6成的份額。在香港茶餐廳，使用出前一丁製作的拌面等是基本菜品。

海濱高樓林立的香港（REUTERS）

      源自中國麵食的拉麵在日本獲得發展進化，其美味傳遍全世界。從電影明星到旅行者，香港聚集了全世界的美食家，因此這裡有這麼多的日式拉麵店也是可以理解的。

      進入2023年以後，香港正式恢復了與海外的人員往來。頗受香港人歡迎的旅遊目的地是物價便宜的日本。1～5月香港赴日人數達到72.34萬人。這一數字是香港人口（733萬人）的近1成。

      香港的公司職員劉先生説，他今年已經去日本兩次了。他表示，日本離得近，什麼東西都便宜，出手可以闊綽一下，是最棒的旅行目的地。這應該是日本人過去對香港抱有的印象，沒想到現在的立場好像完全反過來了。

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網） 伊原健作

     （本連載完結）