NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       壽司匠人田中康博（37歲）于2016年到美國工作。擔任過美國的高檔壽司店的主廚等，2020年12月開始單幹。目前在美國佛羅里達州邁阿密經營壽司店，自己擔任主廚。

       田中大學畢業後加入了青年海外協力隊（注：為援助發展中國家而派出青年志願者的機構）。從料理專門學校畢業後，就職於東京銀座的高檔壽司店。但是沒有獲得站在吧臺前的機會，只有在店舖關門後的練習中才能捏米飯。忙於應付採買、製作員工餐和接電話等，年薪約為300萬日元。

       「如果到紐約，就有機會啦」，在兩年半裏打下手期間的某一天，暫時回國的前師兄提出邀請。田中跳槽到前師兄工作的同一地區的壽司店，「首次為客人捏了壽司」。赴美第1年的年收入就達到銀座時代的2倍。在積累經驗的過程中，工資順利增加，獨立之後的目前年薪收入達到約8000萬日元（約合人民幣408萬元）。

       田中很感謝銀座時代的師父和師兄，但表示「日本講究論資排輩，與能力相比，更看重長期的底層歷練。而在美國，年齡和性別並不重要，機會要多很多」。

       涉足出國就職支援的日本GJJ的創始人田村早月表示，日元貶值也成為東風，2022年希望出國就職者的諮詢增至2021年的約1.5倍。田村表示，「以前主要是從知名大學畢業的25歲至34歲的年輕人，但最近有海外工作經驗的50～60多歲也出現增加。通過日資企業的當地招聘等跳槽到東南亞的案例很多」。據悉很多人不是為了長期居住。

       出國工作也存在風險。海外就職研究家、出版過相關著作的森山Tatsuo提醒稱，「要在海外獲得較高薪酬，需要專業性強的技能。並不是任何人都可以」。與規定嚴格、不易被解雇的日本相比，海外的試用期較長，如果無法取得成果，也可能馬上被解雇。還有的地區醫療費高昂，而且難以享受高水準醫療。

       森山表示，「在決定換工作之前，最好試著到當地生活一段時間、預先做好一旦出現變數就在當地跳槽或返回日本的準備」。

       日本「魅力度指數」大幅下降

       對外國勞動者來説，日本越來越稱不上有吸引力的國家。日本第一生命經濟研究所的星野卓也主任經濟學家估算了以最低工資在日本工作時能獲得本國的多少倍工資，稱之為「出國工作魅力度指數」。比較2011年和2021年的數據發現，越南從38.7倍降至20.5倍，中國從7.8倍降至3.6倍，在10年裏大幅下降。

       隨著經濟增長等，發展中國家與日本的工資差正在縮小。星野指出「優秀人才流向海外，不得不依賴外國勞動者的傾向正在加強。要留住人才，必須要加薪和提高生産效率」。

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網）前田健輔