NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　讓激烈的降價競爭成為可能的，是廠家的過剩生産。即使構建了週密的供應鏈，店舖也有可能出現缺貨。如果廠家的備貨沒有一定程度的剩餘，可能會被零售方處罰。如果保質期臨近，廠家只能進行庫存廢棄處理。正是因為生産量超過了能賣完的量，才導致了食品的廢棄損失。   

　　消費者勒緊錢包

　　還有一個原因是日本消費者抵觸漲價。最近30年，日本的消費者物價指數同比上漲2％左右的有三次，分別是在1997年、2014年、2019年。這三次都是消費稅率提高的年份，當時提出抗議的是超市。

　　日本經濟産業省的商業動態統計顯示，以超市為主體的各種商品零售業的銷售額在增稅後下滑，有1年多時間低於上年業績。即使商品只漲價2～3％，消費者也會勒緊錢包。正因為有這種心理陰影，超市為了儘量避免轉嫁到價格中，抑制物價上漲。最近，永旺、西友等日本大型商超凍結了PB（自有品牌）商品的價格就是這個原因。

　　超市為了在與廠家、批發商的進貨談判中更加有利，也紛紛增加進貨。這導致過剩生産，從而引起零售現場的降價。一家超市的負責人指出「不消除過剩生産和過剩店舖，物價就不會上漲，但誰都不會去做。因為只要一做，就輸了」。

　　這是毫無收穫的「懦夫遊戲（Chicken Game）」。日本物價的「優等生」不僅僅只有雞蛋這一種，原本是為消費者考慮的降價引起了「合成謬誤（Fallacy of Composition，每一個局部正確，加起來整體卻是一個謬誤）」，從負面的惡性循環中無法自拔。「日本物價低」的原因就在這裡。

　　本文作者為日本經濟新聞（中文版：日經中文網）編輯委員 田中陽