NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　據日本國家旅遊局統計，10月的訪日遊客人數達到約251萬人，比2019年同期增加1％，單月人數首次超過疫情前。對於餐飲店來説，如果能夠增加訪日遊客接待量，將帶動營業額增長。

　　由於日本餐飲行業人手短缺，提高店內接待外國人效率的服務也在擴大。帝國徵信10月按行業調查了非正式員工的過剩和不足狀況，結果顯示餐飲店有82.0％回答不足。回答不足的佔比在全部51個行業中最多，比2019年10月高出4個百分點。

　　Recruit公司7月已經可以做到進店顧客從手機上用英文和中文（簡體字）下單。該公司在客戶用手機掃桌子上的二維碼、根據瀏覽器顯示的功能表下單的服務AirREGI Order: Self-Order中增加了新功能。

　　新功能使用美國蘋果Safari瀏覽器或谷歌Chrome瀏覽器的翻譯功能。屬於每月收費1.76萬日元（約合人民幣856元）的自主點餐服務的一部分，店方無需為新功能額外付費。

　　札幌市的居酒屋「七福神商店 狸小路本店」從11月開始使用自助點餐新功能。把下單需要的時間縮短到了每桌約1分鐘，僅為店員直接詢問點餐的約1成。

　　這家店從2022年12月左右外國客人開始增加，現在「有時感覺佔到整體的3成」（店長泉谷拓生）。「雖然重視（面對面）接待客人，但人手不足時會讓客人自主下單」。

　　美食網站Gurunavi也向餐飲店提供各項服務，包括對預訂網站的功能表進行機械翻譯、在面向訪日遊客的旅遊網站LIVE JAPAN刊登店舖資訊。每家店舖每月收費1萬日元（約合人民幣487元），據悉11月的銷售額與4月相比幾乎倍增。

　　日本企業提供的面向訪日遊客的服務要想普及，面臨的課題是在海外提高知名度。

　　「很多不懂日語的中國人會用」，在日本生活的20多歲的中國公司員工指的是中國的口碑網站大眾點評。大眾點評與日本的口碑網站合作，增加了日本餐飲店的刊登量。目前刊登了90多萬家日本的餐飲店，部分店舖還可以預訂。

　　實際上，在11月下旬東京中央區的築地市場，就有人看了大眾點評的資訊後前來探訪。USEN Media也指出：「訪日遊客的餐廳搜索和預訂方式每年都在多樣化」。

　　日本觀光廳匯總的2022年訪日遊客消費動向調查結果顯示，回答出發前有用的旅行資訊來自「在日本的親人和熟人」的最多，佔22.8％。其次是「社交網站」（21.9％）以及「視頻網站」（21.4％）。

　　在日元持續貶值的背景下，訪日遊客今後還會繼續增加。要想讓餐飲店吸引訪日遊客，增加使用各項支援服務，還需要採取措施提高在海外的知名度。

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）湯澤周平、石坪真衣