NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　2023年11月下旬，東京淺草新開了一家可以無限暢飲日本酒的酒店「SAKE Bar Hotel淺草」。這家酒店由旗下擁有酒窖、同時從事不動産業務等的Shimada Group（位於東京都澀谷區）經營。據稱，預約這家酒店的一半客人是外國人。

Shimada Group經營著可供客人無限暢飲日本酒的酒店

　　客人在辦理入住時，會領到房間鑰匙和一個小的升（盛酒的容器）。可以一直在一樓的休息室等地喝日本酒。以旗下酒窖吉川釀造（神奈川縣伊勢原市）提供的當季日本酒為主，這裡備有在世界上備受歡迎的日本威士忌、日本酒雞尾酒等。吧臺上還備有日式糰子、下酒菜等。

　　住宿費為1晚2萬日元左右起。為了讓客人住得舒服，還準備了包場的露天浴池。21間客房裏裝飾著摺紙及酒瓶等。

　　Shimada Group的負責人介紹説：「為了不僅讓顧客體驗日本酒細膩的味道，還體驗神聖感和相關歷史，在空間設計上也下了功夫」。

　　日本農林水産省公佈的數據顯示，2022年農林水産品和食品的出口額連續10年創歷史新高。以新冠疫情下的長期居家為契機，不僅日本食品滲透到家庭，海外的日料餐廳也越來越多。

　　隨著新冠疫情結束和日元貶值，訪日遊客迅速恢復。據旅遊公司JTB預測，2024年訪日外國人數量將比2023年增長31％，達到3310萬人，創出歷史新高。讓遊客不僅享受日本美食，還以「體驗消費」為契機進一步增加對日本食品的了解，這將推動消費擴大。

　　遊客還能體驗農活和當地文化

　　讓訪日外國人體驗當地農業和美食的活動也越來越多種多樣。在山梨縣的西部地區，巨摩地區城市打造協議會將主辦「當地美食遊」。當地美食遊是指通過料理表現當地的歷史、文化及土地的恩賜。

　　遊客不僅可以體驗當地文化，還可以住下來參與插秧及收穫等農活。在訪日遊客全面開始增加的2023年舉辦了3次當地美食遊，30多名訪日遊客參加。