NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       長年與中國相關事務打交道的人一説到「吃草」可能就會聯想到食物匱乏的年代。中國50年代末到60年代初的大饑荒中被認為有上千萬人被餓死。進入70年代後食物仍然短缺，關於當時的回憶錄裏多次出現因饑餓而挖野菜吃的情況。聯合國糧食及農業組織（FAO）的數據顯示，1961年中國的食品能量供給為每人每天1439千卡。

       成年男性被認為1天需攝入2000千卡，所以在1961年前後的糧食供給水準下可以説餓死人也不足為奇。數次被傳發生糧食危機的朝鮮在1970年後也一直維持在每人平均每天2000千卡以上的水準，由此更能看出過去中國的糧食問題有多嚴重。中國是在1978年實行改革開放後才突破了每人平均每天2000千卡，此後農産品持續增産，進口也不斷擴大，2013年達到每人平均每天3108千卡的水準。

       糖尿病患者增加

       不過，超過3000千卡又會産生營養過剩問題。從世界衛生組織（WHO）的數據來看，衡量肥胖的指標BMI（身體品質指數）=體重（kg）÷身高（m）的平方，BMI數值高於25就屬於肥胖，中國BMI數值為25以上的成年人（年齡調整值，年滿18歲）比例在1975年為9.9%，而在2016年已達到32.3%，超過了日本（27.2%，2016年）。

       糖尿病被認為與肥胖密切相關，中國的糖尿病患者多達1.14億（2017年），成年人發病率達到11.6%（國際糖尿病聯盟）。另外，據推算糖尿病「預備役」佔到成年人的一半，中國似乎漸漸成為比肩美國的糖尿病大國。 「食草」和「輕食」在追求外表的年輕女性中流行，然而在如今的中國，作為糖尿病「預備役」的中老年人群或許更應該致力於減肥。

       雖然沒必要完全吃素，但確實應當把飲食結構從以肉類和穀物為主轉變為多吃蔬菜水果。中國的老人中有不少在小時候曾經靠吃野菜維生，而現在為了長壽，可能也有必要稍微轉向「食草」。在中國，以老年人為對象的「食草經濟」的興起才是更應該期待的。

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網） 編輯委員 村山宏