NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　另外依靠進口的還有飼料。日本飼養家畜所需要的濃縮飼料大半從國外採購，養雞場一般也使用進口飼料。跟原種雞的採購一樣，也是受到日元升值的推動。

　　但隨著日元貶值，這種結構受到了影響。原種雞的採購價格上漲，再加上烏克蘭危機導致穀物行情暴漲，飼料價格暴漲。匯率和穀物的兩個行情壓迫了隨著規模擴大效率提高的經營努力。

　　雖然可以想像得到由於成本增加，雞蛋價格也上漲，但其實在日本可以將成本轉嫁到價格中的情況也很少見。原因是從2022年中期左右開始，雞蛋價格面臨越來越強烈的上漲壓力，養雞場難以承受盈利能力的過度下降，縮小了生産。就在這個時期，禽流感到來。

在出現禽流感的養雞場開展撲殺工作的相關人員（1月17日，大分縣佐伯市）

　　那麼，日本的雞蛋供應要想恢復正常，需要多長時間？日本政府為了阻止禽流感疫情進一步擴大，呼籲養雞場進行徹底預防。修補雞舍及防鳥網損壞的地方，對養雞場內及工作人員穿的長靴等勤消毒也是面臨的課題。

　　如果日本地方政府和養雞場的應對不利，有可能加劇禽流感疫情蔓延。但僅靠這些防疫措施，雞蛋供應並不能恢復如初。

　　「雞數量恢復需要1年左右」

　　關鍵是恢復雞的數量。與工業製品等不同，畜産並不是採購原料後立即能重啟生産。養雞場一般採購剛孵化出4個月左右的雞苗，1個月後開始下蛋。

　　飼養種雞的農場根據給哪些養雞場供應多少雞苗的年計劃運營。即使養雞場突然要求供應超計劃的雞苗量，也很難立即完全滿足需求。行業相關人員預測，「商業雞數量恢復需要1年左右」。

　　雞蛋價格上漲表明，日本的物價優等生會被海內外的因素所左右。比如：候鳥攜帶來的病毒、穀物的國際行情及匯率。最近幾年，海內外發生了顛覆以往常識的事情。雞蛋價格也是反映這種變化的鏡子之一。要想讓養雞穩定下來，日本政府需要下力氣推動。

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）編輯委員 吉田忠則