NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      而曾在日本橫濱中餐館名店聘珍樓長期工作的上海出身的北澤義之家，今年是雙胞胎女兒主導年菜風格的元年。2位從小就在注重美食的家庭里長大的千金認為傳統的御節料理好看不好吃，想自己來做既好看又好吃的私家版御節料理。結果做成後照片被父母發到微信上去，立即引起大家關注，受到普遍好評。家庭美食領域後浪把前浪一下子就拍在了身後。

菜香樓的「中式御節料理」

     北澤家這席御節料理，食材購自超市，成本約在2萬日元左右。2位千金整整花了6個小時忙碌，烹飪並不複雜，但擺盤煞費苦心。

      隨著移居日本的中國人社會形成近百萬人的規模，這幾年中式御節料理脫穎而出，形成一支新秀。給我留下深刻印象的是石川縣金澤市的中餐名店菜香樓的御節料理。

      以粵菜為招牌的菜香樓開張於1996年，僅僅過了4年，即2000年就打進了以門檻高聞名的百貨商店的地下商場，在當地贏得很高的評價。2006年收購了日式風格中餐為特徵的餐廳「招龍亭」後，一路猛進，成為北陸地區規模最大的中餐集團。

      今年菜香樓的御節料理包括被稱為「迷你版中式御節料理」的中華冷盤在內，共賣出了1000多份，日本人消費者佔99%以上。由此可見，菜香樓已經成為當地深受人們喜愛的中餐館品牌了。