NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本的漲價潮正在波及日本酒。以原材料漲價等為背景，日本大型釀酒商將在10月以後相繼提價。包括中小釀酒廠的産品在內，有些酒專賣店的逾3分之1産品估計會漲價。另一方面，日本酒受其他酒類的人氣擠壓，價格長期低迷。為了將此次漲價作為消除“廉價感”的轉捩點，有些釀酒廠將在釀造方法和原料選擇方面下功夫。

      “向各位顧客致歉。自10月起，日本酒將逐步提價”，經銷日本全國約100家釀酒廠的當地酒的老牌酒類專賣店味之町田屋(位於東京中野區）最近在店內貼出了這樣的通知。該店的日本酒採購負責人印丸佐知雄表示“櫃檯的3分之1以上的商品有可能成為（漲價的）對象”。

      據稱，從漲價幅度來看，一升裝（1800毫升）日本酒平均提價約100～300日元（約合人民幣4.88~14.65元）。印丸吃驚的表示，這將比原來提高5～10％，“這種程度的統一漲價史無前例”。日本大型釀酒商菊正宗酒造（位於神戶市）10月將供貨價格提高約4～12％，而日本盛（兵庫縣西宮市）將參考零售價提高約5～10％，時隔8年實施漲價等，正在形成多米諾式漲價。

      背景是原材料和能源價格的上漲。從釀酒用米來看，由於新冠疫情，酒的消費量減少，2021年度價格上漲乏力。瓶子與瓶蓋等原材料和瓦楞紙等上漲。很多商品需要冷藏保存，能源成本的上升對釀酒廠造成直接打擊。

在口味和設計上精益求精的日本酒正在增加（位於東京中野區的味之町田屋）

      從日本酒來看，長期以來，價格維持不變的商品很多，在酒類之中，廉價感逐漸加強。味之町田屋表示，日本酒中倍受歡迎的精米度60％以下的“純米吟釀”4合瓶（720毫升）售價為1500～2000日元（約合人民幣73.5~98.0元），“最近數年價格水準沒有明顯變化”。從日本酒整體來看，清酒的消費者物價指數2021年比2000年下降2成。與之形成鮮明對照的是，進口葡萄酒同一期間上漲6％。