日本回轉壽司擴大在中國等地開店
2023/01/12
有觀點認為，與經濟長期通縮的日本不同，在海外易於採取靈活的價格戰略。還有企業認為，與消費者對漲價敏感的日本相比，海外存在通脹常態化的地區，漲價能夠被接受。
尤其是加快進駐東南亞的企業日趨增加。Royal Holdings將在馬來西亞開設天婦羅蓋飯連鎖“TENYA（天屋）”。計劃通過當地企業首先開設5家店。FOOD&LIFE為了在印度尼西亞開設“壽司郎”餐廳，將在雅加達設立當地法人。
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一直以來，日本的餐飲企業在飲食文化相似、距離較近的中國大陸和台灣等東亞擴大業務的趨勢突出。
日本ICHIYOSHI經濟研究所首席研究員鮫島誠一郎指出，在中國，需要考慮地緣政治風險。不僅是應對飲食文化，地緣風險、確保食材和食品供應鏈等餐飲企業的戰略面臨艱難的選擇。
日本經濟新聞（中文版：日經中文網）張耀宇、森匠太郎
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