NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　一名在東京提供完全人工養殖鮪魚的餐廳店長表示，「多數客人認為養殖鮪魚比天然鮪魚的脂肪厚，但完全人工養殖鮪魚就不存在這個問題」。

　　完全人工養殖鮪魚面向零售店的銷售價格為每公斤3000～3200日元左右，比普通養殖鮪魚高15％左右，但比野生鮪魚便宜很多。

　　據日本水産廳介紹，日本完全人工養殖鮪魚的出貨量2017年首次超過1000噸。但僅佔到養殖鮪魚整體出貨量的不到1成。

　　在完全人工養殖鮪魚産量增加的同時，日本還通過在國內外強調保護資源的益處獲得消費者的支援。這些戰略如果走上正軌，新的完全人工養殖技術可能會帶來商機。

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）藥袋大輝