NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本北海道的函館市有“魷魚之鄉”的美稱，1月是捕撈魷魚的最後階段，在與燈光燦爛的夜景形成對照的漆黑海面上，點點漁火零星分佈。2018年度魷魚的漁獲量處在歷史最低水準，比頂峰時下滑8成以上。這裡“或許已經算不上魷魚之鄉”了，很多漁民早早就結束了捕撈。

　　魷魚的平均價格為每公斤632日元，達到10年前的3倍。但加工業者採購的是500日元以下的魷魚。函館的水産批發市場在日本全國聞名，但場內充滿了冷清的氛圍。  

　　魷魚對環境變化敏感，被稱為“海中金絲雀”，漁獲量在1968年達到70萬噸，但最近數年降至10分之1以下。北海道大學名譽教授櫻井泰憲（68歲）警告稱，“由於産卵地的水溫下降和親代魷魚的減少，資源量即將枯竭”。過去日本捕撈到世界一半的魷魚，並端上了日本的餐桌，但如今漁獲量降至第8位。

　　漁獲量減少直接打擊日本企業的經營。在北海道南部的松前町，自3月起開始生産魷魚産品，但該町水産加工振興協議會會長高松秀也（57歲）表情嚴肅地表示，“目前是作為産地能否生存下去的緊要關頭”。

　　從事海産品加工的TONAMI食品工業（位於北海道北斗市）的工廠裏熱氣沸騰，但並非加工魚貝類，而是在蒸馬鈴薯。該公司為了維持就業，啟動了並非本行的蔬菜加工業務。其社長、同時擔任日本全國魷魚加工業協同組合理事長的利波英樹（68歲）唉聲嘆氣地表示，“魷魚的漁獲王國已經是中國”。

　　有一段記憶讓利波英樹始終難以忘記，那是在俄羅斯出現的吃魷魚絲熱潮。但對新市場的期待眨眼之間化為泡影，因為供應商是中國。中國從遙遠的阿根廷等世界各地籌集魷魚，然後低價銷售。日本産太貴，不受歡迎。

　　“這是中國買太多的影響”，運營大阪燒（又名：禦好燒）店的千房控股的負責人這樣感嘆，“章魚和魷魚進貨價漲了4成，蝦也上漲1～2成左右”。該公司使用的章魚2016年從日本國産改為南非等的進口産品。該負責人表示，“已經無法確保可供全店使用的量”。