NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　精釀金酒的種類正在增加，例如對日本酒進行蒸餾以及在沖繩縣活用“泡盛”技術的産品。如果能夠確立穩定的供應體制以及設定被消費者所接受的價格，在東京奧運帶動訪日遊客急劇增加的2020年，預計日本國産金酒的存在感將大幅提高。

　　金酒協會代表：具備製造者增加的環境

　　關於日本精釀金酒的展望和課題，日本經濟新聞（中文版：日經中文網）採訪了日本金酒協會的代表岸久。

　　記者：您認為日本金酒被海外接受的背景是什麼？

　　岸久：全球的威士忌需求提高，小型蒸餾廠復活，對金酒來説具備了促進製造者增加的環境。日本金酒人氣提高也是這種潮流之一。日本擁有在世界市場上具有優勢的四季、自然環境豐富、具備可選擇多樣植物性香料的風土。此外由於和食在海外滲透，具有日本獨特風味的酒的形象容易被傳播。

日本金酒協會的岸久代表

　　記者：金酒的消費將擴大嗎？

　　岸久：現在喝金酒成為一種潮流，希望能作為文化紮根。金酒雖然是誰都知道的酒，但是尚未被詳細了解。有必要在推廣金酒知識的同時，擴大消費對象。

　　雖然有確定的雞尾酒配方，不過由於精釀金酒登場，可選擇的風味增加，飲用方式也更加多樣化。日本金酒或許可以加入梅幹，還可以加入茶葉。本協會將在2020年設立新的金酒資格考試，呼籲普通消費者也來參與考試。希望增加金酒資訊的傳播者，進一步豐富金酒文化。

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）企業報道部 柏木淩真