NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本山形市在拉麵消費額上蟬聯日本第一。日本總務省統計局2月6日公佈的家庭調查結果顯示，2023年中華蕎麥麵的家庭年均消費額（2人以上，在外就餐）山形市為1萬7593日元（約合人民幣854.63元），連續2年排在日本全國第一。

在山形市味增拉麵也有「冷麵」的吃法（山形市的拉麵店「拉麵溪流」）

　　第二名是新潟市的1萬5224日元，第三名是仙台市的1萬3074日元。山形市從2013年起連續8年排在第一，但在2021年被新潟市超過，2022年山形市重新奪回第一。

　　在2月8日的「山形市拉麵日」，市內150多家店舖實施吃拉麵促銷活動。2月11日，會邀請約100人免費品嚐用直徑65釐米的大鍋做的「芋煮鍋拉麵」。

　　2月6日，山形市內的拉麵店主們在市政府等待結果公佈。當大家得知山形市以2000年以後的最高金額守住第一時，擺出了勝利姿勢，并剪綵球分享喜悅。

與佐藤孝弘市長（中央左）慶祝蟬聯日本第一的鈴木店主（中央右）等（2月6日，山形市政府）

　　山形市拉麵的特點是從清爽系到濃厚系，口味多種多樣。加冰的冷拉麵也「因2023年的酷暑而擴大了消費」（拉麵店「麵辰」的店主鈴木敏彥）。